松戸人物図鑑
(更新)
イタリア仕込みの技と紅茶で、新松戸に温かなつながりを

松戸市内で活躍する魅力的な方々に焦点を当てたインタビュープロジェクト、松戸人物図鑑!
まいぷれ松戸市編集部の大学生インターンスタッフが、松戸市内の輝く人たちにインタビューをしていきます!
今回の松戸人物図鑑では、「Tea room 轍」 店主の内山厚さんを紹介します。
現在は、新松戸の「Tea room 轍(わだち)」を拠点に活動しています。本場イタリアで研鑽を積んだリゾットなどの料理と、香りを確かめながら選べるこだわりの本格的な紅茶を提供し、地域住民の憩いの場を創出しています。また、新松戸4丁目商店会の中心メンバーとしても積極的に活動しており、お店のスペースを開放して落語会や地域のライブを開催するなど、街全体の活性化にも力を注いでいます。

幼少期は、映画などで目にした海外の美しい建物に魅了され、建築や内装に関わる仕事に就くことを夢見ていました。実家の父親が和食の料理人だったこともあり、次第に食の世界へも興味を抱くようになりました。海外へ行くための最も近道となる手段として最終的に料理人の道を選びましたが、空間づくりへのこだわりは、現在の温かみのある店内の雰囲気作りにしっかりと活かされています。
24歳でイタリアへ渡りました。ミラノやトリノ、エルバ島などの各地を回りながら約3年間、厳しい環境の中で料理と向き合う日々を過ごしました。現地では、現地の人々との交流を通じて、異文化の中で生活する経験も重ねました。その経験が、自身の人生観や現在の地域活動のベースを形作っています。
現在は、新松戸の「Tea room 轍(わだち)」を拠点に活動しています。本場イタリアで研鑽を積んだリゾットなどの料理と、香りを確かめながら選べるこだわりの本格的な紅茶を提供し、地域住民の憩いの場を創出しています。また、新松戸4丁目商店会の中心メンバーとしても積極的に活動しており、お店のスペースを開放して落語会や地域のライブを開催するなど、街全体の活性化にも力を注いでいます。

| 店名 | コーヒーヒヨシ |
| メニュー | モーニング/フルーツサンド |
松戸駅近くにある老舗の「コーヒーヒヨシ」がお気に入りです。お母様方が切り盛りする温かい雰囲気とリーズナブルな価格設定が素晴らしく、フルーツがたっぷり添えられたモーニングや、見た目も美しいフルーツサンドは特におすすめだそうです。ご自身のお店づくりやメニュー開発の視点でも大変参考になると語っています。
休日は、馬橋駅ビル内にあるホットヨガスタジオ「LAVA(ラバ)」に通い、心身をリフレッシュさせることを予定しています。過去に約1年半続けていた時期があり、じっくりと体を動かして大粒の汗をかくことが何よりの健康維持と爽快感につながっているそうです。駅直結で雨の日でも通いやすい立地もお気に入りのポイントです。
長年通い続けている「松戸神社」がイチオシのスポットです。毎年お参りをして御朱印を集めており、境内の裏手に佇む小さなお堂などをじっくりと回る静かな散策ルートを特におすすめしています。また、美しく整備された近くの川沿いの遊歩道も、ゆっくり歩くだけで心が落ち着き、地域の風情を贅沢に感じられるお気に入りエリアです。

内山さんと学生インターンY
| 名前 | 内山厚さん |
|---|---|
| 肩書き・活動 | Tea room 轍 /店主 |
| 住所 | 千葉県松戸市新松戸4-190 マリーズマンション 1F |
| 営業時間 | 9:00~18:00(モーニング 9:00~11:00) |
| 定休日 | 木曜日 |
| 公式サイト | https://wadachi-1.gorp.jp/ |
| SNS | https://www.instagram.com/tearoom_wadachi/ |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。

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