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松戸人物図鑑
北松戸で手打ちそばを届けて20年。井戸水と昭和レトロが息づく温かな蕎麦処
松戸市内で活躍する魅力的な方々に焦点を当てたインタビュープロジェクト、松戸人物図鑑！
まいぷれ松戸市編集部の大学生インターンスタッフが、松戸市内の輝く人たちにインタビューをしていきます！
第7回は、「手打ちそば 長幸」の長部学（おさべまなぶ）さん！
柏の手打ちそば店で8年修業し、23歳で店長を務めた店主が松戸市上本郷で「手打ちそば長幸」を独立開業。こだわりの井戸水で打つ蕎麦の提供に加え、災害協力井戸の登録や子育て支援など地域貢献にも力を入れています。店内には相撲部屋の親方や力士も訪れた昭和レトロな雰囲気が残ります。
幼少期から漠然と「食べ物屋さんをやりたい」という夢を抱いていました。親が蕎麦屋やお弁当屋など、飲食や食品関係の仕事に携わっていた姿を間近で見ていたことが自然ときっかけになったと振り返ります。
山形県で生まれ、埼玉を経て4歳から27歳まで茨城県牛久市で育ちました。学生時代の性格はどちらかといえば静かなタイプでしたが、子どもの頃は外でドッジボールやケイドロ、ロケット花火で遊んだり、ファミコンを楽しんだりしていました。
店主自慢のランチ
柏の手打ちそば店で8年間の修行を積み、23歳で店長を任されるなど腕を磨いた後、松戸市上本郷にて「手打ちそば長幸」を独立開業しました。井戸水を活かしたこだわりの蕎麦を提供するほか、地域の災害協力井戸への登録や子育て世代への支援など、蕎麦を通じた社会貢献や地域を盛り上げる活動にも力を注いでいます。かつて松戸にあった相撲部屋の親方や力士たちも訪れていたそうで、店内には懐かしい昭和レトロなグッズやサインが並んでいました。
昔ながらのの身長計を使う長部さん
昭和レトロなアイテムの発掘を楽しむ一面も
| 店名 | かつ敏 テラスモール松戸店 |
普段はあまり外食に出歩かないものの、たまに食事へ行く場所としてテラスモール松戸内にある「かつ敏」を挙げてくれました。
休日は基本的に自宅でゆっくり過ごすか、買い出しで近所のスーパーへ行ったりしているそうです。また、休みの日であってもブログの更新内容やイベントの企画、プレスリリースのネタをじっくり考えるなど、自然とお店のアイデア作りに時間を充てています。
松戸の魅力として一番に挙げたのは、都内へのアクセスの良さと「東京に近いこと」です。電車ですぐに都内へ出られる利便性の高さが、この街の大きな強みだと語ります。
長部さんと学生インターンT
| 名前 | 長部 学 さん |
|---|---|
| 店舗名・団体名 | 手打ちそば 長幸 |
| 住所 | 千葉県松戸市上本郷301-30 |
| 営業時間 | 11:00～14:30（L.O.14:00） |
| 定休日 | 木曜日 |
| 公式サイト | https://teuchisoba-nagayuki.jp/ |
| SNS | https://x.com/nagayukisoba |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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