ゴトウクレープ小金原店です。当店のクレープ生地に使っている、ちょっと特別な油「ギー」についてご紹介します。

国産無塩バターから作る、澄んだオイル

写真のオレンジ色の液体が、当店で使用しているギーです。国産の無塩バターをじっくり煮詰め、不純物を丁寧に取り除いて作った、澄んだバターオイルのような存在です。

バターそのものよりもさらりとした口あたりで、香りは豊か。クレープ生地に加えることで、焼き上がりの風味や香ばしさを引き立ててくれます。

生地づくりへのこだわりのひとつです

以前ご紹介した「数日寝かせて育てる生地」とあわせて、このギーも、当店の“満足クレープ”を支える大切な素材のひとつです。もっちりとした食感と、焼きたての香りをより楽しんでいただけるように、生地に使う油にもひと手間かけています。

あめりかふう通りでのお散歩や、おやつ時間のお供に、ギー入り生地のクレープをぜひ味わってみてください。