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新松戸まちゼミ

第3回 29.カフェ サウサリート

コーヒードリップ実験・懇談会

2014/10/10

今回の街ゼミは10月8日(水) AM11:00~12:30が2回目です。
講師は【 深津 正義さん 】です。 今回が初めての「まちゼミ」参加です。

≪テーマ≫
コーヒーハンドドリップで、湯温と湯量(スピード)の違いでどのように風味が変化するか、みなさんで一緒に体験し話し合ってみませんか?

それぞれの好みにあった「抽出の仕方さがし」の参考にしていただくための実験室に・・・
カフェ サウサリートが変身して賑やかに始まりました!!

お湯の温度2種と抽出スピード2種の組み合わせ・・・酸味は? 苦味は? 薫りは?
正解はなし!!  自分が好きだと思ったものを捜す~楽しい実験です。
シ~~~ン♪ 珈琲好きの皆さん・・・真剣です。 合計4種を、試飲し比べます。
シ~~~ン♪ 珈琲好きの皆さん・・・真剣です。 合計4種を、試飲し比べます。
最後に、店主が皆さんの目前でハンドドリップ!! 詳しい説明にうなずきながら・・・興味深々☆
最後に、店主が皆さんの目前でハンドドリップ!! 詳しい説明にうなずきながら・・・興味深々☆
美味しさを損なう色々な原因~これを知っていると、家庭での珈琲も違ってきます!!
美味しさを損なう色々な原因~これを知っていると、家庭での珈琲も違ってきます!!
カフェ サウサリートの店主が一番楽しみにしていたのは・・・じつはこのひと時!!
「コーヒー好きな人と話してみたいんだよ。このお店を知ってほしいなぁ」
と、おっしゃっていたマスター。

~~最後はマスターが淹れた珈琲で~~
この日のために準備した、店名と同じ「サウサリート」という商品名の美味しい、大きな
チョコナッツクッキーを頂きながら・・・楽しくコーヒータイムでした。

まちゼミのコンセプト
「専門店主が講師となってプロならではのコツを無料で教える少人数のゼミナール」
に納得の「まちゼミ」でした。

皆様のご参加をお待ちしています!

PICK UP 松戸のお店 ~グルメ~

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  • 北海道スープカリーmanna(マナ)

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    [ カレー/北海道スープカリー ]
    本格的北海道スープカリーをぜひ味わってください!

  • 和風ダイニング 膳ZEN

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    [ 創作料理・居酒屋 ]
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  • 手打ち蕎麦 松月庵

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    [ 手打ち蕎麦店(蕎麦・うどん・天ぷら) ]
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    [ 和菓子店(どら焼き・大福・生和菓子) ]
    松戸で昭和42年に創業。素材にこだわり全て手作りしています。