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見て!!見た!! 松戸のイベント!

オーガニック料理&菓子がシェフごと?まいぷれ松戸・流山に登場♪♪

湖天波和宏さんの極上のメニュー【美味しい~!!】まいぷれ事務所全員が大満足です☆

レストランが、新松戸のまいぷれ松戸・流山にやって来た!

オーガニックシェフ・パティシエ&ギタリストの<br>湖天波和宏(コテンパ カズヒロ)さん
オーガニックシェフ・パティシエ&ギタリストの
湖天波和宏(コテンパ カズヒロ)さん
【出張オーガニック料理&菓子】

◆原材料はオーガニック・旬の素材を中心とした、和洋折衷の造りです。

◆希望を伝えながら、相談してメニュー内容や構成も対応します。

◆アレルギーのある方、動物性フリーをご希望の方も対応可能です。
(マクロビオティック・RAWフード・ヴィーガンなども対応します)

最高の素材を活かした、極上のメニューが目の前で次々に出来上がっていく喜びをどうぞ☆

美味しい物を出来立てで温かく! そしてきりっと冷やした美味しさも、すべて!
一番良い状態を考えながら手順良く、次々と手品の様に並べて頂き、まさしくプロの技でもてなして頂きました。
【サラダ・マルシェ 玉ねぎと林檎のドレッシング】
人参は甘いのです! それぞれ、個性があるのですね。
新鮮な野菜の美味しさときたら~もうっ!!


【自然飼育カマンベールチーズ】<br>良い飼料だけを食べて育った牛の乳から出来た、特別なカマンベールチーズ。びっくりの美味しさ。
【自然飼育カマンベールチーズ】
良い飼料だけを食べて育った牛の乳から出来た、特別なカマンベールチーズ。びっくりの美味しさ。
野菜の仕入れにはこだわり、全国から良い物を求めているそうです。松戸産の安全・安心な物も使用。
野菜の仕入れにはこだわり、全国から良い物を求めているそうです。松戸産の安全・安心な物も使用。
【蕪のカプレーゼ・ミニトマトと林檎のマリネソース レンコンチップ添え】<br>しんなりとした蕪の食感。無漂白の蓮根。彩りが美しいのです。
【蕪のカプレーゼ・ミニトマトと林檎のマリネソース レンコンチップ添え】
しんなりとした蕪の食感。無漂白の蓮根。彩りが美しいのです。
常に、同時進行。<br>てきぱきと動き回り、軽々と仕事をこなす達人です。
常に、同時進行。
てきぱきと動き回り、軽々と仕事をこなす達人です。
でも、時々御茶目にね♪<br>『さて、何に使うでしょうか~?』(蒸し物用の準備)
でも、時々御茶目にね♪
『さて、何に使うでしょうか~?』(蒸し物用の準備)
湖天波さんが本日築地に出向いて、仕入れてきた珍しい
【青森産天然の平目のレモン締め・人参のピュレと南仏の香りを添えて】です。
一番美味しく食べましょう・・・シンプルに、天然の塩やハーブを少々だけ。
大切な素材達。<br>今、会話しているところ・・・
大切な素材達。
今、会話しているところ・・・
秘密兵器が登場しました★<br>皮目にこんがりと香ばしい焼き目を付けて。<br>さらに美味しく!!
秘密兵器が登場しました★
皮目にこんがりと香ばしい焼き目を付けて。
さらに美味しく!!
【青森県産天然平目のヴァプール(蒸し料理)・軽いホワイトソースとレンズ豆の煮込み】<br>天然平目の半身は蒸し料理に。
【青森県産天然平目のヴァプール(蒸し料理)・軽いホワイトソースとレンズ豆の煮込み】
天然平目の半身は蒸し料理に。
電磁調理器はお鍋を持ち上げると、自動的にスイッチが切れてしまいます。<br>そこを、工夫で乗り切る集中力。そして、焼き上げるタイミングもしっかりコントロール中です。
電磁調理器はお鍋を持ち上げると、自動的にスイッチが切れてしまいます。
そこを、工夫で乗り切る集中力。そして、焼き上げるタイミングもしっかりコントロール中です。
【南部どりの赤ワイン煮込み】
【南部どりの赤ワイン煮込み】
【未来豚のロースト・<br> ネギのピュレとマッシュルームスライス添え】
【未来豚のロースト・
ネギのピュレとマッシュルームスライス添え】
【オーガニックチョコレートの濃厚ムースと鹿児島県産有機金柑の手作りリキュールマリネ】
【オーガニックチョコレートの濃厚ムースと鹿児島県産有機金柑の手作りリキュールマリネ】
安心安全のその先で、自然に寄り添う生き方を。【出張オーガニック料理&菓子】<br>湖天波(こてんぱ)和宏さんはオーガニックパティシエ・クッキングコンサルタントとして活動中です。
安心安全のその先で、自然に寄り添う生き方を。【出張オーガニック料理&菓子】
湖天波(こてんぱ)和宏さんはオーガニックパティシエ・クッキングコンサルタントとして活動中です。
当日は、会場が個人宅ではないため簡易コンロが一つ。オーブン無し。卓上用の電磁調理器が二つ。湯沸かし器無し~かなり、使い勝手の悪い状態でした。素敵な食器もなく、スプーンさえ足りないほど・・・
『申し訳ない。これでも出来ますか?』との、まいぷれからのお願いに、
『大丈夫です!』と、引き受けて下さいました。

当日は、まいぷれ本部からのお客様も合流して、まいぷれ松戸・流山の新しい事務所の披露も兼ねていました。
美味しすぎる!!料理に花を添えて頂き、お陰様で全員が大満足。
会話は大いに弾み、楽しいひと時でした。

『お願いして良かったね。夢のような一時だったね!』と、今でも皆で話しています。

ケータリング【出張料理&菓子】は、美味しい食事はもちろん、出来るまでの美味しそうな香りや、わくわく期待する心、和やかに話せるゆとりの時間、作り方や食材に関する豊富な知識~すべてを持ってきて下さる・愉しむ事が出来るんですね。

また、お願いするのを楽しみに・・・湖天波さん、本当にお世話になりました。有難うございました!

【出張オーガニック料理&菓子】湖天波(こてんぱ)和宏さんに関する情報はこちらから

※本日のレシピ頂きました(湖天波さんより)
  どうぞ、チャレンジしてくださいね♪・・・次のページ【2】へをクリックしてください!!

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